Füllung:
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Hokkaido waschen, halbieren, aushöhlen
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½ in den Kühlschrank aufbewahren
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½ Hokkaido in Würfel schneiden
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Würfel in eine große Schüssel geben und mit dem Olivenöl und der Streuwürze vermengen
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Ab in den Ofen auf die mittlere Schiene und knapp 20 min. backen auf 180 ° Umluft
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Tempeh in Taler schneiden ca. 1 cm dick in Kokosfett goldbraun anbraten
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Zwiebel waschen und in dünne Ringe schneiden
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Möhre hobeln, Salat waschen
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Datteln mit nem Schuss Zitronensaft ausgepresst im Mixer verteilen, 1 EL Sesamöl dazu geben, als Soße für die Wraps
benutzen
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alle Zutaten angefangen mit dem Salat in den Wraps verteilen
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Topping: Kresse
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